Zutaten:
2 Rippchen (Baby Back Ribs)
1 Tasse Ananassaft
1/2 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse brauner Zucker
3 gehackte Knoblauchzehen
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
1/4 Tasse Hoisinsauce
2 Esslöffel Reisessig
1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel Wasser
Ananasscheiben und gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Weitere Informationen finden Sie auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Bereiten Sie die Rippchen vor, indem Sie die Haut vom Rücken entfernen und in einzelne Rippchen schneiden.
In einer Schüssel Ananassaft, Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Hoisinsauce, Reisessig, rote Paprikaflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer gut verrühren.
Legen Sie die Rippchen in einen Schongarer und übergießen Sie sie mit der Ananas-Teriyaki-Sauce. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Den Schongarer abdecken und 6–7 Stunden bei niedriger oder 3–4 Stunden bei hoher Stufe garen, bis die Rippchen weich sind.
Nach dem Garen die Rippchen aus dem Schongarer nehmen und auf eine Servierplatte legen.
In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser zu einer Masse verrühren. Diese in die restliche Sauce im Schongarer einrühren.
Die Sauce weitere 15–20 Minuten bei hoher Stufe garen, bis sie eindickt.
Die angedickte Sauce über die Rippchen gießen und nach Belieben mit Ananasscheiben und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
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