Beschreibung:
Toskanische Hühnerpenne mit cremigem Brokkoli Alfredo kombinieren zartes, würziges Hühnchen mit einer reichhaltigen, cremigen Alfredo-Sauce, gepaart mit perfekt gekochten Penne-Nudeln und frischem Brokkoli. Dieses herzhafte, wohltuende Gericht ist perfekt für das Abendessen oder besondere Anlässe und bringt den Geschmack Italiens direkt auf Ihren Tisch.
Catering-Tagesgericht
Herkunft:
Dieses Gericht kombiniert klassische toskanische Aromen mit den cremigen, wohltuenden Elementen von Alfredo und zeigt die Vielseitigkeit der italienisch inspirierten Küche.
Zutaten:
Für das toskanische Hähnchen:
2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
1/4 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse Sahne
1/4 Tasse geriebener Parmesan
Für die cremigen Brokkoli Alfredo Penne:
12 Unzen Penne-Nudeln
2 Tassen Brokkoliröschen (gedünstet oder blanchiert)
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 1/2 Tassen Sahne
1 Tasse geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Catering-Tagesgericht
Anleitung:
Das Hähnchen zubereiten:<!–nextpage–>Beide Seiten der Hähnchenbrüste mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer.
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenbrüste 6 bis 7 Minuten pro Seite braten oder bis sie braun und durchgebraten sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Toskanische Soße zubereiten:
In derselben Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten braten, bis er duftet.
Sonnengetrocknete Tomaten und Hühnerbrühe einrühren und weitere 2 Minuten braten.
Schlagsahne einrühren und aufkochen. Soße 3 bis 4 Minuten eindicken lassen, dann Parmesankäse einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das gegarte Hähnchen in Scheiben schneiden und wieder in die Pfanne geben, damit es die Soße aufsaugen kann.
Penne und Brokkoli kochen:
Während das Hähnchen kocht, die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Während der letzten 3 Minuten die Brokkoliröschen in das Nudelkochwasser geben und blanchieren.
Nudeln und Brokkoli abgießen und beiseite stellen.
Zubereitung der Alfredo-Sauce:
Butter und Olivenöl in einem separaten großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten.
Die Sahne hinzugeben und aufkochen. 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Sahne leicht eindickt.
Den Parmesankäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles vermischen:
Die gekochten Penne und den Brokkoli zur cremigen Alfredo-Sauce geben. Gut vermischen.
Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit geschnittenem toskanischem Hähnchen und Sauce belegen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps für den Erfolg:
Für mehr Geschmack das Hähnchen vor dem Kochen 30 Minuten in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern marinieren.
Für eine glattere, cremigere Sauce frischen Parmesankäse verwenden.
Wenn die Sauce zu dick wird, etwas Milch oder Hühnerbrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Empfehlungen:
Für eine komplette Mahlzeit mit Knoblauchbrot oder einem frischen grünen Salat servieren.
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Nährwerte (pro Portion, ungefähr 4 Portionen):
Kalorien: ~650
Protein: 38 g
Fett: 34 g
Kohlenhydrate: 52 g
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 6 g
Natrium: 800 mg
Genießen Sie dieses wohltuende und schmackhafte toskanische Hähnchen mit cremigen Brokkoli-Penne Alfredo für eine köstliche Mahlzeit, die Sie ins Herz Italiens entführt!
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