Zubereitung
Um gut mit dem Würzen zu beginnen, machen Sie zunächst mehrere zufällige Schnitte in das Stück Fleisch. Dies ist wichtig, damit alle Gewürze gleichmäßig in das Fleisch eindringen können.
Als nächstes legen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen, den schwarzen Pfeffer und den Zitronensaft unter das Stück. Verteilen Sie diese Zutaten mit Ihren Händen gleichmäßig über das gesamte Fleisch.
Fügen Sie die Zwiebel und das Chimichurri hinzu und lassen Sie es etwa 2 Stunden ruhen, damit das Fleisch alle Aromen aufnimmt.
Heizen Sie den Ofen auf 280 °C vor und decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab. Backen Sie es weitere 2 Stunden.
Entfernen Sie zum Schluss die Aluminiumfolie und lassen Sie das Fleisch noch einige Minuten im Ofen, damit die Oberfläche braun wird.
Bereit, dieses exquisite und schmackhafte Schweinefleisch zu genießen!
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