Tiramisu-Käsekuchen: Das Rezept für ein frisches und cremiges Dessert

Schritt 11

Überwachen Sie die Temperatur des Sirups11. Sobald die Temperatur 121 °C erreicht, beginnen Sie erneut, die Eigelbe zu verquirlen.

Schritt 12

Sobald die genaue Temperatur erreicht ist, gießen Sie den Sirup unter weiterem Rühren hinzu.12. Nochmals verquirlen, bis die Mischung abgekühlt ist.

Schritt 13

Geben Sie nun Mascarpone und Frischkäse hinzu, entfernen Sie die restliche Flüssigkeit.13 und beginnen Sie erneut mit dem Verquirlen.

Schritt 14

Die Sahne mit der Gelatine ebenfalls dazugeben14 und, sobald die Masse homogen ist, in den Kühlschrank stellen.

Schritt 15

Tauchen Sie jeden Löffelbiskuit kurz in den Kaffee und legen Sie den Boden wie eine Blume in eine Springform mit 18 cm Durchmesser.15.
Schritt 16

Nehmen Sie die Creme und verteilen Sie die Hälfte davon in der Form16.

Schritt 17

Bilden Sie weiterhin eine neue Schicht eingeweichter Löffelbiskuits17.

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