Mit Käse gefüllte Kartoffelpuffer mit Honigbutter sind eine köstliche Variante eines klassischen Wohlfühlgerichts. Als ich im Mittleren Westen aufwuchs, waren Kartoffelgerichte in meiner Familie immer ein Grundnahrungsmittel, und dieses Rezept kombiniert die herzhafte Güte von Kartoffeln mit der cremigen Fülle von Käse und einem Hauch süßer Honigbutter. Es ist ein perfektes Gericht, um einen kühlen Abend aufzuwärmen, und bringt mit seinem unwiderstehlichen Aroma und Geschmack alle an den Tisch.
Diese Kartoffelpuffer mit Honigbutter passen wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse, um den Reichtum des Gerichts auszugleichen. Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie sie zusammen mit einer Schüssel herzhafter Suppe servieren, beispielsweise mit Tomaten-Basilikum- oder Hühnernudelsuppe. Wenn Sie wählerische Esser in der Familie haben, sollten Sie in Erwägung ziehen, eine Beilage Apfelmus oder saure Sahne zum Dippen anzubieten, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden und der Mahlzeit ein lustiges Element hinzuzufügen.
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Mit Käse gefüllte Kartoffelpuffer mit Honigbutter
Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten<!–nextpage–>
4 große Kartoffeln, geschält und gerieben
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 große Eier, geschlagen
1/4 Tasse Allzweckmehl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Ihr Lieblingskäse)
2 EL Butter
2 EL Honig
Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
1. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und zu reiben. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich heraus.
2. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die geriebenen Kartoffeln mit fein gehackten Zwiebeln, geschlagenen Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer. Mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
3. Erhitzen Sie eine großzügige Schicht Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Nehmen Sie eine Handvoll der Kartoffelmischung und drücken Sie sie zu einem kleinen Pfannkuchen flach. Geben Sie einen Esslöffel geriebenen Käse in die Mitte und bedecken Sie ihn mit etwas mehr Kartoffelmischung, um den Käse zu umhüllen.
5. Legen Sie den gefüllten Pfannkuchen vorsichtig in das heiße Öl. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen.
6. Braten Sie die Pfannkuchen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
7. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und rühren Sie den Honig ein, bis alles vermischt ist. Beträufeln Sie die heißen Kartoffelpuffer kurz vor dem Servieren mit der Honigbutter.
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