Frischer Sushi-Geschmack meets Burger-Feeling – dieser kunstvolle Hybrid aus Reis, Fisch und knackigen Toppings ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch super einfach zu machen! Perfekt für Sushi-Liebhaber und Burger-Fans.
Zutaten (für 2 Burger)
Für die Reis-Buns:
300 g Sushi-Reis (gekocht und mit Reisessig gewürzt)
1 EL Sesamöl (für die Form)
1 TL schwarzer + weißer Sesam
Für die Füllung:
100 g frischer Lachs oder Thunfisch (sashimi-Qualität, in dünne Scheiben)
1/2 Avocado (in Scheiben)
1/2 Gurke (in dünnen Streifen)
1 Karotte (julienne geschnitten)
50 g Surimi-Sticks oder Garnelen (optional)
1 EL Japanische Mayo
1 TL Sriracha (für Schärfe)
Für die Garnitur:
Noriblätter (in Streifen geschnitten)
Frühlingszwiebeln (in Röllchen)
Sesam
Sojasauce & Wasabi zum Dippen
Zubereitung<!–nextpage–>
1. Reis-Buns formen:
Den gekochten Sushi-Reis leicht abkühlen lassen.
Eine Burgerform (oder ein sauberes Glas) mit Sesamöl einreiben.
Reis hineindrücken, sodass feste „Buns“ entstehen.
Oberseite mit Sesam bestreuen und vorsichtig aus der Form lösen.
2. Füllung schichten:
Auf den unteren Reis-Bun:
Lachs-Scheiben (oder Thunfisch)
Avocado, Gurke, Karotte
Surimi oder Garnelen
Sriracha-Mayo (Mayo + Sriracha mischen)
Mit dem oberen Reis-Bun bedecken.
3. Garnieren & servieren:
Mit Noristreifen, Frühlingszwiebeln und Sesam toppen.
Sojasauce und Wasabi dazu servieren.
Tipps für den perfekten Sushi-Burger
✔ Extra-Knusper: Kurz Panko-Panade auf die Reis-Buns streuen.
✔ Vegetarisch? Ersetze Fisch durch gegrillte Pilze oder Tamagoyaki (japanisches Omelett).
✔ Scharf-Fans: Mit Wasabi-Mayo oder Yuzu-Kosho verfeinern.
Dieser Burger ist instagram-tauglich, mega lecker und eine echte Geschmacksexplosion – ideal für Partys oder als besonderes Mittagessen! 🎌🔥
Guten Appetit! 🥢🍔
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