Zutaten:
400 g Spaghetti
300 g Rindfleischwürfel (zarte Stücke wie Nacken oder Bruststück)
2 Tassen Tomatensoße
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Chilischote, in Scheiben geschnitten (optional für mehr Schärfe)
2 EL Olivenöl 🫒
1/2 Tasse geriebener Parmesan
Frische Petersilie, gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Rinderbrühe oder Wasser
Zubereitung:
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Spaghetti kochen:
Einen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Rindfleisch zubereiten:
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rindfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Gewürze anbraten:
In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Chili hinzufügen. Anbraten, bis alles duftet.
Sauce köcheln lassen:
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Tomatensauce und Rinderbrühe hinzufügen. Leicht köcheln lassen, abdecken und bei schwacher Hitze 30–45 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
Mit Pasta kombinieren:
Die gekochten Spaghetti mit dem Rindfleisch und der Sauce vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
Servieren:
Die Pasta in Schüsseln verteilen. Mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
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