So halten Sie Zitronen 1 Jahr lang frisch, ohne sie einzufrieren oder zu kochen

1. Zubereitung Zitronen:
   • Waschen Sie die Zitronen in kaltem Wasser, um sämtliche Rückstände und Schmutz zu entfernen.
   • Trocknen Sie die Zitronen mit einem sauberen Tuch ab oder lassen Sie sie an der Luft trocknen.
2. Herstellung der Konservierungslösung:
   • Mischen Sie in einem großen Behälter 50 ml Essig mit 1 Liter Wasser.
   • Fügen Sie der Lösung die 3 Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie gut, bis das Salz vollständig aufgelöst ist.
3. Töpfe vorbereiten:
   • Sterilisieren Sie Gläser mit dicht schließendem Deckel, indem Sie sie 10 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen.
   • Lassen Sie die Töpfe vor der Verwendung vollständig trocknen.
4. Zitronenverpackung:
   • Schneiden Sie die Zitronen je nach Wunsch in dicke Scheiben oder Viertel.
   • Legen Sie auf den Boden jedes sterilisierten Glases ein Lorbeerblatt und zwei Knoblauchzehen.
   • Füllen Sie die Gläser mit den Zitronenscheiben oder -vierteln und achten Sie darauf, dass oben etwas Platz bleibt.
5. Zugabe der Konservierungslösung:
   • Übergießen Sie die Zitronen in den Gläsern mit der Essig-Salz-Lösung, bis sie vollständig bedeckt sind.
   • Stellen Sie sicher, dass sich keine Luftblasen im Glas befinden und drücken Sie die Zitronen bei Bedarf leicht an.
6. Versiegelung und Lagerung:
   • Verschließen Sie die Gläser fest mit den Deckeln.
   • Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf. Ideale Orte sind ein Keller oder eine Speisekammer.
   • Um die Haltbarkeit verfolgen zu können, empfiehlt es sich, die Gläser mit dem Abfülldatum zu beschriften.

Weitere Tipps:

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