Reden wir über Eier. Sie sind ein weit verbreitetes Lebensmittel. Wir verwenden sie in vielen Gerichten, von Frühstücksspeisen wie Rührei bis hin zu süßen Desserts wie Kuchen. Es ist wichtig zu wissen, ob Ihre Eier noch genießbar sind. Obwohl Eier eine harte Schale haben, können sie verderben. Wenn Sie wissen, wie Sie erkennen, ob ein Ei frisch ist, können Sie sicher kochen und leckere Gerichte zubereiten. In dieser Anleitung erfahren Sie mehrere Möglichkeiten, Ihre Eier zu überprüfen. Wir sehen uns den einfachen „Schwimmtest“ an, wie Sie das Datum auf dem Karton überprüfen und wie Sie mit Ihren Sinnen feststellen können, ob ein Ei verdorben ist.
Das Datum auf dem Karton überprüfen
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Wenn Sie Eier kaufen, achten Sie auf das auf dem Karton aufgedruckte Datum. Dieses Datum ist nicht das „Verfallsdatum“, aber es sagt Ihnen, wann die Eier verpackt wurden. Dies wird als „Verpackungsdatum“ bezeichnet. Es wird in einer speziellen Schreibweise geschrieben, die als Julian-Format bezeichnet wird. Anhand dieses Datums können Sie feststellen, wie frisch Ihre Eier sind. Eier sind normalerweise vier bis fünf Wochen nach dem Verpackungsdatum noch genießbar, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Am besten essen Sie sie jedoch innerhalb von drei bis fünf Wochen nach dem Kauf. So stellen Sie sicher, dass sie am besten schmecken.
Der einfache „Schwimmtest“
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Eine sehr einfache Methode, um ein Ei zu überprüfen, ist der „Schwimmtest“. Dieser Test zeigt Ihnen, wie frisch ein Ei ist, indem Sie die Lufteinschlüsse im Inneren überprüfen. Wenn Eier älter werden, werden die Lufteinschlüsse größer und das lässt sie schwimmen. Um den Test durchzuführen, legen Sie Ihre Eier in eine Schüssel mit Wasser. Wenn das Ei sinkt und flach auf der Seite liegt, ist es sehr frisch. Wenn es sinkt, aber aufrecht steht, wird es alt. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, ist es wahrscheinlich schlecht geworden und Sie sollten es wegwerfen. „Wenn Sie sich nicht erinnern können, ob es 5 Wochen oder länger her ist, gehen Sie lieber auf Nummer sicher.“ Wenn Sie nicht sicher sind, wie lange die Eier in Ihrem Kühlschrank waren, gehen Sie lieber auf Nummer sicher und verwenden Sie sie nicht.
Überprüfen Sie Ihre Sinne
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Neben dem Schwimmtest können Sie Ihre Eier auch mit Ihrem Geruchs-, Seh- und Tastsinn überprüfen. Ihre Nase kann ein sehr gutes Hilfsmittel sein. Frische Eier haben keinen starken Geruch. Sie riechen vielleicht ein wenig nach Gras. Aber wenn ein Ei schlecht oder nach Schwefel riecht, ist es definitiv verdorben. „Ein kurzer Schnuppern vor dem Aufschlagen kann Ihnen helfen, schlechte Eier zu vermeiden.“ Riechen Sie also an Ihren Eiern, bevor Sie sie aufschlagen. Wenn Sie ein Ei berühren, können Sie es vorsichtig schütteln. Frische Eier machen beim Schütteln nicht viel Lärm. Wenn ein verdorbenes Ei jedoch so klingt, als würde es herumschwappen, bedeutet dies, dass das Innere wässrig ist. „Die Lufteinschlüsse, die wir beim Schwimmtest prüfen, geben dem Inhalt im Inneren mehr Raum zum Herumschwappen.“ Sehen Sie sich auch die Eierschale an. Wenn die Schale Risse oder Brüche aufweist oder Sie seltsame Farben sehen, verwenden Sie das Ei nicht. Wenn Sie Schmutz oder irgendetwas anderes sehen, das nicht auf die Schale gehört, werfen Sie das Ei weg. Obwohl diese Tests von Experten nicht so stark empfohlen werden wie der Schwimmtest, können sie Ihnen zusätzliche Informationen über die Qualität Ihrer Eier geben.
Wie Eier hergestellt werden
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Auch die Art und Weise, wie Eier hergestellt werden, kann sich auf ihre Frische auswirken. Beispielsweise stammen „Freilandeier“ von Hühnern, die nach draußen können. Das hilft ihnen, sich natürlich zu verhalten und kann ihre Eier frischer machen. Wenn ein Huhn nicht gestresst ist, kann es bessere Eier legen. „Eine Henne, die nicht ständig unter Stress steht, weil sie Eier produzieren muss, hat sicherlich Unterschiede in der Eierqualität, oder? Nun, das ist zumindest die Meinung der Experten, und es ist ein ziemlich überzeugendes Argument (und hält ihnen auch PETA vom Hals).“ Wenn Sie wissen, wie verschiedene Eier hergestellt werden, können Sie beim Einkaufen die besten Eier auswählen.
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Genießen Sie frische Eier!
Für die Herstellung guter und sicherer Lebensmittel ist es sehr wichtig, sicherzustellen, dass Ihre Eier frisch sind. Indem Sie den Schwimmtest durchführen, die Eier riechen und sie ansehen, können Sie feststellen, ob Ihre Eier gut sind. Wenn Sie wissen, wie Eier hergestellt werden, können Sie auch verstehen, warum manche Eier frischer sind als andere. Mit diesen Tipps können Sie frische Eier genießen und müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie verdorbene Eier verwenden.
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