Marinierte Tomaten zuzubereiten war noch nie so lecker wie mit diesem klassischen Oma-Rezept! Tauchen Sie ein in Tradition und hausgemachte Aromen mit diesen marinierten Tomaten, die Erinnerungen an vergangene Zeiten wecken.
Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus Säure und Süße und führt Sie Schritt für Schritt durch die Nachbildung der authentischen Aromen, die nur Oma bieten kann.
Entdecken Sie, wie Sie einfache Tomaten in einen köstlichen marinierten Leckerbissen verwandeln, der Ihre Mahlzeiten begleitet und jedem Bissen einen Hauch von Nostalgie verleiht!
Zutaten
1 kg Kirschtomaten
1 EL Zucker
1,5 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Oregano nach Geschmack
1 Tasse Olivenöl
Basilikumblätter (oder Thymian-/Rosmarinzweige)
6 große Zehen
Knoblauch Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 180 °C vor.
Legen Sie die Kirschtomaten in eine große Schüssel.
Fügen Sie 1 Esslöffel Zucker hinzu und verteilen Sie ihn gut über die Tomaten.
Fügen Sie 1,5 TL Salz hinzu und streuen Sie erneut darüber.
Fügen Sie je nach Wunsch einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer oder etwas Ähnliches hinzu.
Fügen Sie nach Belieben Oregano hinzu.<!–nextpage–>
Träufeln Sie 1 Tasse Olivenöl über die Tomaten und vermischen Sie alles gut.
Fügen Sie der Mischung die Basilikumblätter hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch Thymian- oder Rosmarinzweige verwenden.
Fügen Sie die 6 großen Knoblauchzehen hinzu und vermischen Sie alles, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
Wenn Sie große Tomaten verwenden möchten, schneiden Sie sie in zwei Hälften und verwenden Sie italienische Tomaten mit mehr Fruchtfleisch und weniger Kernen.
Geben Sie die Mischung auf ein Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Backen Sie sie 40 bis 45 Minuten oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Lassen Sie die Mischung abkühlen und geben Sie sie zur Aufbewahrung in einen fest verschlossenen 750-ml-Behälter.
Dieses Rezept kann fest verschlossen bis zu 15 Tage im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Genießen Sie speziell marinierte Tomaten mit Brot, Käse, Pizza, Fleisch, Salaten und anderen Optionen, um Ihr tägliches Menü abwechslungsreicher zu gestalten.
Bereit, diese köstliche marinierte Tomate zu genießen!
TIPP:
Zutaten auswählen: Wählen Sie frische und reife Kirschtomaten für den besten Geschmack. Sie können sich auch für große Pflaumentomaten entscheiden, wenn Sie eine fleischigere Konsistenz bevorzugen.
Waschen und Trocknen: Achten Sie darauf, die Tomaten vor der Verwendung gut zu waschen und zu trocknen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
Geschmack anpassen: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie die Menge an Gewürzen wie Oregano erhöhen oder andere Zutaten wie Lorbeerblätter oder Chilischoten hinzufügen, um das Geschmacksprofil zu variieren.
Salz und Pfeffer anpassen: Probieren Sie die Mischung vor dem Kochen, um sicherzustellen, dass sie gut gewürzt ist. Sie können die Menge an Salz und Pfeffer nach Ihren persönlichen Vorlieben anpassen.
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