Zutaten:
– 1 Ei, getrennt
– 75 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 EL Zucker
– 100 ml Milch
– 1 EL Öl mit neutralem Geschmack
– 250 g Rinderhackfleisch mit 15 % Fett
– 2 Scheiben amerikanischer Käse oder milder Cheddar
– 30 ml Burgersauce
– 40 g geschnittene Gewürzgurken
Zubereitung:
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN<!–nextpage–>1. Das Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen zu weichen Spitzen schlagen. Das Eigelb mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Zucker in einer Schüssel vermischen. Die Milch langsam unterrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmischung heben.
2. Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie ein Viertel der Pfannkuchenmischung hinein und braten Sie sie auf jeder Seite 2–3 Minuten, bis die Ränder fest und goldbraun sind. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um drei weitere Pfannkuchen zuzubereiten, und halten Sie sie in einem schwach geheizten Ofen warm.
3. Erhitzen Sie in derselben Pfanne das restliche Öl bei hoher Hitze. Teilen Sie das Rinderhackfleisch in zwei Kugeln. Legen Sie eine Kugel in die Pfanne und zerdrücken Sie sie mit einem Spatel zu einem dünnen Patty. Braten Sie sie 2–3 Minuten, bis sie gebräunt und knusprig ist, wenden Sie sie dann und legen Sie eine Scheibe Käse darauf. Braten Sie sie weitere 1–2 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Hackkugel.
4. Stellen Sie die Smash-Burger-Pfannkuchen zusammen, indem Sie einen Pfannkuchen, ein Käse-Rindfleisch-Patty, etwas Burgersauce, geschnittene Gewürzgurken und dann einen weiteren Pfannkuchen übereinander schichten. Wiederholen Sie dies für den zweiten Burger.
5. Servieren Sie sie sofort und genießen Sie Ihre köstlichen Smash-Burger-Pfannkuchen!😋
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