1. Roastbeef im Slow Cooker garen (8 Stunden vorher)
Fleisch salzen, pfeffern und in einer Pfanne scharf anbraten (optional für mehr Aroma).
In den Slow Cooker geben, zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Brühe, Worcestersauce, Thymian und Rosmarin.
8 Stunden auf LOW oder 4–5 Stunden auf HIGH garen, bis das Fleisch zerfällt.
Fleisch herausnehmen, mit zwei Gabeln zerrupfen und in etwas Bratflüssigkeit warm halten.
Bratensaft durch ein Sieb gießen und nach Wunsch einkochen oder entfetten → das wird dein Dip.
2. Gemüse braten
In einer Pfanne Zwiebeln und Paprika (und optional Pilze) in etwas Öl anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
3. Sandwich zusammenbauen
Brot von außen mit Butter bestreichen.
Innen: Provolone-Käse → Roastbeef → Gemüse → Käse → zweite Brotscheibe.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Servieren
Sandwich halbieren und zusammen mit einem kleinen Schälchen heißem Bratensaft servieren – zum Dippen!
🔥 Tipps:
Käse-Upgrade: Eine Mischung aus Cheddar, Provolone und Mozzarella sorgt für extra Stretch.
Schärfe-Fans: Jalapeños oder eine Prise Chiliflocken sorgen für Kick.
Kein Slow Cooker? Im Ofen bei 160 °C ca. 3 Stunden in einem Bräter garen.
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