Dieses traditionelle schottische Gericht kombiniert Kartoffelpüree mit sautiertem Kohl und Zwiebeln, übergossen mit geschmolzenem Käse, für eine wohltuende und schmackhafte Mahlzeit.
Rumbledethumps Rezept
Zutaten:
Zutat Menge
4 Tassen gewürfelte Kartoffeln
1 Kopf Wirsing oder Grünkohl
2 große Zwiebeln
1 Stück Butter (1/2 Tasse)
1 Tasse würziger weißer Cheddar
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: <!–nextpage–>
Kartoffeln kochen: Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und ca. 10–15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Hälfte der Butter (60 ml) hinzufügen und die Kartoffeln glatt stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Zwiebeln und Kohl anbraten: Die restliche Butter (60 ml) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich werden.
Den geraspelten Kohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten dünsten, bis der Kohl weich und leicht welk ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten vermengen: Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Kartoffelpüree mit dem sautierten Kohl und den Zwiebeln in einer großen Rührschüssel vermengen. Gut verrühren.
Rumbledethumps backen: Die Kartoffel-Kohl-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Cheddar darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und goldbraun ist.
Servieren: Die Rumbledethumps aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie sie pur oder als Beilage.
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