Mamas Schweinekoteletts und Kartoffeln aus dem Ofen sind ein klassisches Gericht aus Fleisch und Ofenkartoffeln, das wir in unserer Kindheit oft abends serviert haben.
Diese Kochmethode ergibt zarte, gabelförmige Schweinekoteletts, die der ganzen Familie schmecken. Außerdem ist es eine preiswerte Option mit nur 4 Zutaten (plus Salz und Pfeffer).
Es gibt Gerichte, die unsere Kindheit prägen. Schweinefleisch-Kartoffel-Auflauf, Thunfischauflauf, Lachsfrikadellen, im Ofen gebratene Schweinekoteletts, Rindereintopf und Kartoffelauflauf. All diese Gerichte gab es bei uns zu Hause regelmäßig und sie haben einen besonderen Platz in meinem Herzen.
Meine Mutter war eine Meisterin einfacher Abendessen, darunter auch der mit Schinken gefüllte Kartoffelauflauf. Mit nur 4 Zutaten ist er leicht zuzubereiten.
Obwohl das Backen länger dauert, haben Sie, wenn Sie es gleich abends nach Ihrer Heimkehr in den Ofen schieben, während des Backens genügend Zeit zum Entspannen oder zum Helfen der Kinder bei den Hausaufgaben. *Zutaten:
Zutaten und vollständige Kochanleitung finden Sie weiter unten (>)<!–nextpage–>*Zutaten:
°5 weiße oder Yukon Gold-Kartoffeln
°5 Stücke Schweinefleisch
°1 Zwiebel in Würfel geschnitten
°1 Tasse Vollmilch
°3 Tassen geriebener Cheddar-Käse
°3 Esslöffel ungesalzene Butter
°Salz und Pfeffer nach Geschmack
+Optional: Fügen Sie Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, eine Prise Gewürzsalz und eine Prise Knoblauchsalz hinzu, um den subtilen Geschmack zu verstärken.
*Anleitung:
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, nicht mehr als 1,25 cm pro Scheibe
Zwiebel schälen und vierteln, jedes Viertel halbieren
Ein Stück Cheddar-Käse verwenden, frisch reiben
Backofen auf 350* vorheizen
Auf die Auflaufform streuen
Kartoffeln, Zwiebeln, Käse und Milch in einer großen Schüssel vermengen, ich gebe jetzt auch die Gewürze hinzu
Alles gut vermischen
Diese Mischung auf das vorbereitete Backblech geben
Butter in gleich große Scheiben schneiden und auf die Kartoffelmischung legen
Die Schweinekoteletts auf die Käse-Kartoffel-Mischung legen
50 bis 55 Minuten bei 350* backen
Die Schweinekoteletts nach der Hälfte der Garzeit wenden
Überprüfen Sie, ob der Schinken nicht mehr rosa ist, und wenn doch, weitere 15 Minuten garen.
Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen, um zu prüfen, wie weich sie sind. Wenn sie auch länger brauchen, das Backblech mit Alufolie auslegen, damit das Fleisch nicht austrocknet. Genießen !
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