Zutaten:
Für den Kuchen:
200 g ungesalzene Butter (weich) 🧈
200 g heller oder dunkler brauner Zucker (gepresst) 🍬
150 g selbstaufgehendes Mehl 🌾
50 g Kakaopulver 🍫
4 mittelgroße Eier 🥚
200 g in Kirschwasser eingeweichte Kirschen (z. B. Opies) 🍒
100 g dunkle Schokoladenstückchen 🍫
Für den Belag:
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, dies mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN
<!–nextpage–>Kirschwasser (zum Einweichen und für den Geschmack) 🍸
300 ml Schlagsahne 🥄
2 EL Puderzucker 🍰
100 g Kirschmarmelade 🍒
Frische Kirschen 🍒
Dunkle Schokoladenlocken 🍫
Anleitung:
Kuchen zubereiten:
Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und eine 2 Pfund Brotbackform mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel weiche Butter und braunen Zucker schaumig schlagen.
Selbstaufgehendes Mehl, Kakaopulver und Eier zur Mischung geben. Schlagen, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
Die Kirschen aus dem Kirschwasser abtropfen lassen (Flüssigkeit aufbewahren) und die Kirschen und die dunklen Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und 50–60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
Nach dem Backen etwa 8–10 Esslöffel des aufbewahrten Kirschwassers über den warmen Kuchen träufeln. Das Kirschwasser einweichen lassen und den Kuchen 20 Minuten lang in der Form leicht abkühlen lassen, bevor er zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestellt wird. Belag zubereiten:
Schlagen Sie die Sahne und den Puderzucker schaumig.
Geben Sie vorsichtig die Kirschmarmelade und, falls gewünscht, einen Löffel Kirschwasser hinzu.
Verteilen Sie die Schlagsahnemischung auf dem abgekühlten Kuchen.
Mit frischen Kirschen und dunklen Schokoladenraspeln garnieren.
Hinweise:
Bewahren Sie den Kuchen wegen des Sahnebelags im Kühlschrank auf. Das Kirschwasser hilft, den Biskuit feucht zu halten.
Kirschen und Schokoladenstückchen sind optional, werten den Kuchen aber deutlich auf.
Alternativ können Sie als Belag Buttercreme statt frischer Sahne verwenden, falls Sie das bevorzugen.
Genießen Sie diese dekadente und fruchtige Variante der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte! 🍰
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