Schwarzkirschkekse: das Rezept für typisch neapolitanisches Gebäck

3.3 Entstehung von Cookies

6. Bereiten Sie die Auflaufform vor: Legen Sie  ein Backblech mit Backpapier aus.
7. Plätzchen formen  : Mit einem Eisportionierer oder einem Spritzbeutel kleine Teighäufchen mit etwas Abstand auf das Backblech spritzen. Sie können es auch rund oder tropfenförmig machen, je nach Wunsch.

3.4 Backen

8. Ofen vorheizen  : Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
9. Backen  : Backen Sie die Kekse etwa 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind.

3.5 Kühl stellen und servieren

10. Abkühlen  : Nehmen Sie die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen. Legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
11. Dekorieren  : Falls gewünscht, können Sie die Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

4. Schwarzkirsch-Plätzchen-Variationen

4.1 Schwarzkirsch-Schokoladen-Cookies

Geben Sie dem Teig dunkle Schokoladenstückchen hinzu, um den Geschmack zu verbessern und einen köstlichen Kontrast mit der dunklen Kirsche zu schaffen.

4.2 Schwarzkirsch-Mandel-Kekse

Für einen reichhaltigeren Geschmack rühren Sie etwas Mandelmehl in den Teig. Alternativ könnt ihr die Kekse auch vor dem Backen mit geriebenen Mandeln verzieren.

4.3 Vegane Schwarzkirsch-Cookies

Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch zerdrückte Banane oder einen veganen Ersatz, um Kekse zu backen, die für Menschen mit veganer Ernährung geeignet sind.

4.4 Gewürzte Schwarzkirschkekse

Geben Sie eine Prise Zimt- oder Ingwerpulver hinzu, um den Keksen eine würzige Note zu verleihen.

5. Tipps für perfekte Sauerkirsch-Cookies

5.1 Wählen Sie hochwertige Zutaten

Verwenden Sie hochwertige Sauerkirschen in Sirup, da diese den endgültigen Geschmack der Kekse beeinflussen.

5.2 Nicht zu lange kochen

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten innen weich und außen leicht gebräunt bleiben.

5.3 Speicherung

Bewahren Sie Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und weich bleiben.

6. Schwarzkirschkekse aufbewahren

6.1 Im Kühlschrank

In einem luftdichten Behälter können die Kekse 5 bis 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

6.2 Einfrieren

Sie können die Kekse vor dem Backen einfrieren. Legen Sie sie auf ein Tablett und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen Lebensmittelbeutel. Kochen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank, wodurch sich die Kochzeit um einige Minuten verlängert.

7. Abschließend

Schwarzkirschkekse sind ein köstliches und aromatisches Dessert und eines der vielen Wunder der neapolitanischen Konditorei. Mit diesem Rezept können Sie weiche und köstliche Kekse backen, perfekt für jeden Anlass. Experimentieren Sie mit Variationen und genießen Sie den authentischen Geschmack dieser typischen Süßigkeiten! Guten Appetit!