Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade (oder Milchschokolade, falls gewünscht)
200 ml Sahne
30 g Zucker (optional, je nach Süße der Schokolade)
20 g Butter (optional, für ein cremigeres Ergebnis)
1 EL Vanilleextrakt (optional)
Sahne
Zubereitung:
Schokolade schmelzen:
Schokolade in Stücke brechen und in den Thermomix-Behälter geben.
Sahne und Zucker (falls verwendet) hinzufügen.
Bei 50 °C, Stufe 2, weiterrühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Butter hinzufügen (optional):
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Für eine cremigere Sauce die in Stücke geschnittene Butter in den Thermomix-Behälter geben.
1 Minute auf Stufe 2 mixen, bis die Butter gut vermengt ist. Vanilleextrakt hinzufügen (optional):
Für einen leichten Vanillegeschmack jetzt das Vanilleextrakt hinzufügen.
Weitere 20 Sekunden auf Stufe 2 mixen.
Konsistenz prüfen:
Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas Milch (esslöffelweise) hinzufügen, um sie zu verdünnen und die Konsistenz anzupassen.
Servieren:
Die Sauce warm über Ihre Desserts gießen oder für eine dickere Konsistenz etwas abkühlen lassen.
Tipps:
Sie können diese Sauce mit Gewürzen wie Zimt, etwas Piment d’Espelette für eine würzige Variante oder sogar Kaffee für eine besondere Geschmacksnote verfeinern.
Für eine weiße Schokoladensauce können Sie die dunkle Schokolade einfach durch weiße Schokolade ersetzen und die Zuckermenge entsprechend der Süße der weißen Schokolade anpassen.
Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
