Zutaten:
Formgröße: 22/12 cm
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
110 g Zucker
60 ml Pflanzenöl
130 g Mehl
2 EL Bitterkakao
1/2 EL Backpulver (6 g)
120 ml Milch
1 EL Butter
Zubereitung:
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2 Eier in eine Schüssel schlagen, dann das Päckchen Vanillezucker und die 110 g Zucker hinzufügen. Alles 2 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht schaumig und klar wird.
60 ml Pflanzenöl in die Schüssel geben und dabei weiterschlagen, um das Öl vollständig in die Mischung einzuarbeiten.
Mehl, Bitterkakao und Backpulver zusammen sieben. Diese trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel geben und vorsichtig mit einem Löffel verrühren, bis der Teig glatt ist.
1 Esslöffel Butter in den 120 ml Milch bei schwacher Hitze schmelzen. Gießen Sie die noch warme Milch über den Teig und mischen Sie vorsichtig, um eine glatte und gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
Die Form mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben (die Verwendung von Backpapier ist optional, wird aber empfohlen, um das Herauslösen aus der Form zu erleichtern).
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels glatt streichen.
In einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Überprüfen Sie den Garzustand mit der Messerspitze, die sauber herauskommen sollte, wenn Sie sie in die Mitte des Kuchens stechen.
Tipp:
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit die Emulsion optimal ist.
Für einen reichhaltigeren Schokoladenkuchen können Sie dem Teig vor dem Backen Schokoladenstückchen hinzufügen.
Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter stürzen.
Dieser schnell und einfach zuzubereitende Schokoladenkuchen ist perfekt, um einen plötzlichen Heißhunger auf etwas Süßes zu stillen oder für einen spontanen Snack. Mit seiner schnellen Zubereitung und kontrollierten Garung wird er sicherlich zu einem Klassiker in Ihrem Backrepertoire.
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