Wenn Sie nach einem Keks suchen, der anders ist als alle anderen – sowohl in Bezug auf das Aussehen als auch den Geschmack –, dann müssen Sie unbedingt diese Kirchenfenster-Kekse ausprobieren. Man könnte sie zwar auch (liebevoll) als Omas Candy Bowl Cookies bezeichnen, aber allein aufgrund dessen, was in ihnen steckt, ist es leicht zu verstehen, warum sie Kirchenfenster-Kekse heißen; diese entzückenden Mini-Marshmallows erzeugen den gewünschten Effekt von Buntglasfenstern … (und sie machen die Kekse überraschend leicht und luftig).
Also, was ist sonst noch drin, fragen Sie? Mit Schokolade als Basis und Bindemittel, das alles zusammenhält, und Mini-Marshmallows, die für das dramatische Aussehen, den Geschmack und die Textur des Rezepts sorgen, haben wir auch Walnüsse und Kokosnuss hinzugefügt, um ein bisschen mehr Knusprigkeit und Knusprigkeit zu verleihen, zusammen mit Vanilleextrakt und Meersalz für etwas mehr Geschmackstiefe.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese Schokoladen-Kirchenfenster-Kekse sind nicht nur optisch umwerfend, sondern auch herrlich lecker. Sie bieten eine einzigartige Kombination aus Texturen und Aromen mit klebrigen Marshmallows, reichhaltiger Schokolade, knusprigen Walnüssen und süßer Kokosnuss. Diese Kekse sind perfekt für Feiertagstreffen oder ein lustiges Backprojekt mit den Kindern und werden sicher zu einem beliebten Leckerbissen in Ihrem Zuhause.
Benötigte Küchengeräte
Große mikrowellengeeignete Schüssel
Spatel oder Rührlöffel
Plastikfolie
Kühlschrank
Messer zum Schneiden
Zutaten
1 (12 oz.) Beutel halbsüße Schokosplitter
1 (10 oz.) Beutel bunte Mini-Marshmallows
1 Tasse Walnüsse, fein gehackt
1 1/2 Tassen Kokosraspeln
1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, gewürfelt
1 Teelöffel Vanilleextrakt, optional
1/4 Teelöffel Meersalz, optional
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Butter und Schokosplitter in einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel in 20-Sekunden-Schritten schmelzen und zwischendurch umrühren, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist.
Walnüsse und Vanille oder Meersalz (falls verwendet) unterrühren, dann beiseite stellen und leicht abkühlen lassen. Breiten Sie 2 große Folien aus (getrennt, nicht übereinander) und verteilen Sie Kokosraspeln großzügig auf beiden Stücken, wobei Sie an den Rändern der Folie einen Rand lassen.
Wenn die Schokolade leicht abgekühlt, aber noch warm und formbar ist, heben Sie Mini-Marshmallows unter die Mischung, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Geben Sie die Schokoladen-Marshmallow-Mischung auf die Folie, geben Sie die Hälfte der Mischung auf jedes Stück Folie und verwenden Sie die Ränder der Folie, um zwei Rollen mit einem Durchmesser von 3,8–5 cm zu formen. Verschließen Sie den Keksteig fest und stellen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang oder bis er fest ist in den Kühlschrank.
Nehmen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank, schneiden Sie sie in Kekse und genießen Sie sie!
Tipps für den Erfolg
Stellen Sie sicher, dass die Schokoladenmischung kühl genug ist, damit die Marshmallows beim Einheben nicht schmelzen. Achten Sie auch darauf, die Rollen fest einzuwickeln, damit sie beim Kühlen ihre Form behalten.
Zusätzliche Tipps oder Variationen
Für eine nussfreie Version können Sie die Walnüsse durch zerkleinerte Brezeln für einen salzigen Crunch ersetzen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Nusssorten oder fügen Sie Trockenfrüchte wie Preiselbeeren für mehr Geschmack hinzu.
Nährwert-Highlights (pro Portion)
Jede Portion Chocolate Church Window Cookies enthält ungefähr 150 Kalorien, 10 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe und 2 g Protein.
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