Schokoladen-Keks

1. Den Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Ein Backblech mit Backpapier einfetten oder auslegen.
2. Schokolade und Butter schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel die dunkle Schokolade und die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle im 30-Sekunden-Takt schmelzen und regelmäßig unter regelmäßigem Rühren glatt rühren. Etwas abkühlen lassen.
3. Mischen Sie die trockenen Zutaten: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
4. Eier und Zucker verquirlen: In einer dritten Schüssel die Eier mit dem Puderzucker verquirlen, bis die Masse schaumig und heller wird.
5. Die geschmolzene Schokolade unterrühren: Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Ei-Zucker-Mischung gießen und weiter schlagen.
6. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu: Die Mischung aus Mehl, Backpulver und Salz nach und nach unter die flüssige Mischung heben, bis der Teig glatt ist.
7. Die Toppings hinzufügen (optional): Falls gewünscht, Schokoladenstückchen, gehackte Walnüsse oder andere Toppings deiner Wahl hinzufügen und vorsichtig mischen.
8. Die Kekse formen: Lege mit einem Esslöffel oder einer Eisportionierer Teigportionen auf das vorbereitete Backblech und setze sie einige Zentimeter auseinander, damit sie sich beim Kochen ausdehnen können.
9. Kochen: Im vorgeheizten Backofen ca. 10 bis 12 Minuten backen, oder bis die Ränder der Kekse leicht gebräunt und die Oberseiten noch leicht weich sind. Die Kekse sind noch weich, wenn sie aus dem Ofen kommen, werden aber beim Abkühlen hart.
10. Kühlen und Schmecken: Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abzukühlen. Nach dem Abkühlen können Sie diese köstlichen Schokoladenkekse genießen!

Sie können Schokoladenkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur einige Tage aufbewahren, aber sie schmecken oft besser, wenn sie am selben Tag genossen werden.