Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen Sie die Haferflocken, Chiasamen (oder Leinsamen), Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie das Wasser, Öl und optional den Honig oder Ahornsirup hinzu. Rühren Sie gut, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig für etwa 5 Minuten ruhen, damit die Samen aufquellen und die Mischung etwas fester wird.
- Formen Sie kleine Brötchen oder eine flache Scheibe aus dem Teig und legen Sie sie auf das Backblech.
- Backen Sie den Brotersatz für 12-15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
- Lassen Sie das Brot vor dem Servieren etwas abkühlen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Der Brotersatz eignet sich hervorragend als Begleitung zu Suppen oder als Basis für Sandwiches.
- Sie können ihn auch mit einem Aufstrich wie Hummus oder Avocado belegen.
- Für die Aufbewahrung wickeln Sie das Brot in ein sauberes Küchentuch und legen es in einen luftdichten Behälter. Es bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Alternativ können Sie es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
ADVERTISEMENT
