Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 25-30 Minuten
Was diese Eiermuffins so besonders macht:
1. Spanische Chorizo: Der würzige und rauchige Geschmack der Chorizo verleiht traditionellen Eiermuffins eine einzigartige Note.
2. Fetakäse: Die würzige und cremige Textur des Fetakäses ergänzt den Geschmack der Eier und der Chorizo perfekt.
3. Einfach zuzubereiten: Diese Eiermuffins sind schnell und einfach zuzubereiten und daher eine großartige Option für arbeitsreiche Morgen.
4. Anpassbar: Sie können das Rezept anpassen, indem Sie der Eiermischung Ihr Lieblingsgemüse, -fleisch oder -käse hinzufügen.
Zutaten:
6 große Eier
1/4 Tasse Milch (oder milchfreie Alternative)
1 Tasse frischer Spinat, gehackt
1/3 Tasse zerbröckelter Fetakäse
1/4 Tasse Kirschtomaten, gewürfelt (optional)
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
Anleitung:
Weiterlesen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie ein 6-er Muffinblech leicht mit Olivenöl oder Kochspray ein.
Eiermischung zubereiten:
In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Oregano verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Füllungen hinzufügen:
Den gehackten Spinat und den Fetakäse gleichmäßig auf die Muffinbleche verteilen. Nach Belieben gewürfelte Kirschtomaten hinzufügen.
Eiermischung einfüllen:
Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig in jede Muffinform, sodass sie etwa zu 3/4 gefüllt ist.
Backen:
Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis die Eiermuffins fest und oben leicht goldbraun sind.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Warm servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, um später ein schnelles Frühstück oder einen Snack zu genießen.
Tipps:
Sie können anderes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Pilze hinzufügen.
Diese Muffins eignen sich hervorragend für die Essenszubereitung und können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Genießen Sie diese köstlichen und proteinreichen Eiermuffins!
ADVERTISEMENT
