Was ist Apple-los? Elektronikartikel (1/12)
Apfelessig wird aus der Fermentation von Apfelsaft hergestellt und ist ein uraltes Rezept. Durch die Sicherung der Außenteile entfällt das Anbacken und Erhitzen des Alkohols. Diese Mischung wird dann dank der essigsäureproduzierenden Bakterien in Essig umgewandelt. Ein Apfelessig von ausgezeichneter Qualität muss mindestens 4,5 % Essigsäure enthalten.
