Hier ist ein klassisches **Schinkenhaxensuppe**-Rezept, das Sie mit Ihrem Publikum teilen können. Es ist warm, herzhaft und perfekt für gemütliche Abende!
### Schinkenhaxensuppe-Rezept
**Zutaten:**
– 1 große geräucherte Schinkenhaxe
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 Karotten, geschält und gehackt
– 3 Selleriestangen, gehackt
– 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
– 1 Lorbeerblatt
– 8 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
– 1 Tasse getrocknete Schälerbsen oder Linsen (optional für mehr Textur)
– 1 Teelöffel Thymian (optional)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
**Anleitung:**<!–nextpage–>
1. Geben Sie die Schinkenhaxe, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einen großen Topf. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich wird.
2. Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Lorbeerblatt, Thymian (falls verwendet) und Brühe hinzufügen. Gut umrühren.
3. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen oder bis die Schinkenhaxe zart ist und das Fleisch vom Knochen zu fallen beginnt.
4. Die Schinkenhaxe aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Fleisch vom Knochen lösen und wieder in die Suppe geben. Knochen und überschüssiges Fett entfernen.
5. Wenn Sie eine dickere Konsistenz mögen, können Sie in der letzten Kochstunde gespaltene Erbsen oder Linsen hinzufügen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Servieren Sie diese herzhafte Suppe mit knusprigem Brot oder Maisbrot als Beilage!
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