Zutaten
1 Blatt Blätterteig (vorzugsweise rechteckig)
200 g Schinken (kann Schwein, Pute oder geräuchert sein)
100 g dünn geschnittener Speck oder Pancetta (optional)
50 g Rosinen
50 g mit Paprika gefüllte grüne Oliven (in Scheiben geschnitten)
1 Ei (zum Bestreichen)
2 Esslöffel brauner Zucker (optional, für eine süße Note auf der Oberfläche)
Anleitung
Zutaten vorbereiten
Nehmen Sie den Blätterteig aus dem Kühlschrank, damit er sich leichter handhaben lässt.
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (390 °F) vor.
Rollen Sie den Teig aus und füllen Sie ihn
Legen Sie den Blätterteig auf eine leicht bemehlte Oberfläche.
Bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit den Schinkenscheiben.
Legen Sie die Speckscheiben (falls verwendet) auf den Schinken.
Streuen Sie die Rosinen und Oliven gleichmäßig über die Füllung.
Das Brot aufrollen<!–nextpage–>
Beginnen Sie damit, den Teig von einem der längeren Enden aus aufzurollen, und formen Sie einen dichten Zylinder.
Verschließen Sie die Ränder gut, indem Sie mit den Fingern oder etwas Wasser andrücken, damit sie sich beim Backen nicht öffnen.
Bestreichen und dekorieren
Legen Sie das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des Brotes damit.
(Optional) Streuen Sie braunen Zucker darüber, um eine glänzende, leicht karamellisierte Oberfläche zu erhalten.
Backen
Backen Sie das Brot 25–30 Minuten lang oder bis es goldbraun und knusprig ist.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Schneiden etwas abkühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Schinkenbrot warm oder bei Zimmertemperatur.
Begleiten Sie es mit einem frischen Salat oder als Teil eines kompletten Weihnachtsmenüs.
Dieses Brot ist schnell zubereitet, lecker und perfekt zum Teilen bei jedem besonderen Anlass! 🎄✨
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