Es gibt nichts Schöneres, als zwischen Ende März und Mai Gemüse ernten zu können, ohne es jedes Jahr neu pflanzen zu müssen! Das ist das Konzept des Nahrungswaldes! Pflanzen Sie Ihr mehrjähriges Gemüse und Ihre Kräuter, Obstbäume usw. einmal und ernten Sie sie für immer!
Einleitung
Ziel der Permakultur ist die Schaffung nachhaltiger landwirtschaftlicher Systeme durch Nachahmung natürlicher Ökosysteme. Ein Nahrungswald ist ein zentrales Element dieses Ansatzes. Dabei werden mehrjährige Arten gepflanzt, die sich jedes Jahr regenerieren und kontinuierlich Nahrung liefern. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die wichtigsten Pflanzen für eine Ernte im frühen Frühling sowie über ihre weiteren Verwendungsmöglichkeiten im Garten.
Früh erntbare Pflanzen:
Sauerampfer (Rumex acetosa)
Der Sauerampfer ist eine wertvolle Pflanze für Ihren Nahrungswald. In Zone 5 in Ontario ist es Ende März oder Anfang April erntereif. Es hat einen würzigen Geschmack, der Ihre Salate verfeinert. Darüber hinaus mögen Tiere und Insekten seinen zitronigen Geschmack nicht, sodass er sich hervorragend als Pflanzbegleiter eignet, um den Geruch anderer Gemüsesorten zu überdecken.
Der Sauerampfer dient auch als Bestäuberpflanze und bringt Tausende von Blüten hervor. Sie können die Samen ernten und zum Wiederanpflanzen verwenden oder sie zu Mehl mahlen und so Ihrer Ernährung Ballaststoffe und Proteine hinzufügen.
Schnittlauch (Allium fistulosum)
Schnittlauch ist eine weitere Pflanze, die jedes Jahr wiederkommt und eine frühe Ernte ermöglicht. Indem Sie im frühen Frühling jedes zweite oder dritte Blatt ernten, ermöglichen Sie der Pflanze, weiter zu wachsen. Schnittlauch liefert bereits im März essbare Blätter und kann bis Juni geerntet werden.
Löwenzahn (Taraxacum officinale)
Löwenzahn ist multifunktional. Junge Blätter können zu Salaten hinzugefügt werden, während die Wurzeln geröstet und gemahlen werden können, um ein kaffeeähnliches Getränk herzustellen. Wenn man die Blüten aufgießt und süßt, entsteht ein köstlicher Honigersatz.
Darüber hinaus eignen sich Löwenzahnblätter hervorragend als Mulch. Sie sind reich an Nährstoffen, versorgen den Boden mit Nährstoffen und verhindern gleichzeitig das Wachstum von Unkraut.
Brennnesseln (Urtica dioica)
Brennnesseln sind ab dem frühen Frühling eine unglaublich nahrhafte Nahrungsquelle. Wegen der Brennhaare sind bei der Ernte Handschuhe erforderlich, gekocht schmecken sie jedoch köstlich und können wie Spinat verwendet werden. Brennnesseln sind auch dafür bekannt, bestimmte Schädlinge abzuwehren.
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