Dieses Rezept ist eine köstliche Nachahmung des berühmten Kartoffelgratins von Ruth’s Chris Steak House. Reichhaltig, cremig und voller Käse ist dieses Gericht die perfekte Beilage für jeden besonderen Anlass oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche.
Zutaten:
Zutat Menge
Butter 2 Esslöffel + zum Einfetten
Weiße Zwiebel, gehackt 1/2
Knoblauchzehen, gehackt 2
Salz 1 1/2 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel
Hühnerbrühe 1/2 Tasse
Schlagsahne 1 1/4 Tassen + nach Bedarf
Russet-Kartoffeln, in Scheiben geschnitten 1 1/2 Pfund
Cheddar-Käse, gerieben 2 Tassen
Provolone-Käse, gerieben 3/4 Tasse
Parmesan-Käse, gerieben 1/2 Tasse
Frische Petersilie, gehackt Zum Garnieren
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Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 425°F (220°C) vor. Fetten Sie eine 8×8-Zoll-Auflaufform mit Butter ein.
Aromen anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die 2 Esslöffel Butter schmelzen. Die gehackte weiße Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich und glasig ist. Den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen.
Kartoffeln köcheln lassen: Hühnerbrühe, Sahne und geschnittene Kartoffeln unterrühren. Die Mischung leicht köcheln lassen (nicht kochen). Den Topf abdecken, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und ca. 15–20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Bei Bedarf nachwürzen.
Zusammenstellen und backen: Die Kartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Gleichmäßig mit geriebenem Cheddar, Provolone und Parmesan belegen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse Blasen wirft und geschmolzen ist, ca. 10–15 Minuten.
Garnieren und servieren: Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
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