Zutaten:
– 1 runder Laib Sauerteigbrot (ca. 20–25 cm Durchmesser)
– 1 Laib Brie (225 g)
– 120 ml Cranberrysauce (selbstgemacht oder gekauft)
– 1 EL frische Thymianblätter
– 1 EL Honig
– 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
– 2 EL Olivenöl
– 1 gehackte Knoblauchzehe
– Frische Thymianzweige (zum Garnieren)
– Cracker oder Baguettescheiben (optional zum Servieren)
Weiterlesen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Zubereitung:
1. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
2. Den oberen Teil des Sauerteigbrots abschneiden und die Mitte aushöhlen, sodass am Rand ein dicker Rand bleibt. Die Brotstücke für spätere Verwendung oder zum Dippen beiseitelegen.
3. Den Brie in die ausgehöhlte Brotform legen.
4. In einer kleinen Schüssel Preiselbeersoße, frische Thymianblätter, Honig und gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Brie verteilen.
5. Die Brotschüssel mit Olivenöl beträufeln und die Ränder mit gehacktem Knoblauch einreiben, um das Aroma zu verstärken.
6. Die Brotschüssel auf ein Backblech stellen und 20–25 Minuten backen, bis der Brie geschmolzen und klebrig und die Brotränder goldbraun und knusprig sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und mit frischen Thymianzweigen garnieren.
8. Sofort mit den Brotstücken aus der Mitte, Crackern oder geschnittenem Baguette zum Dippen servieren.
Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Min. | Kochzeit: 25 Min. | Gesamtzeit: 35 Min. | Kalorien: 320 pro Portion | Portionen: 6
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