Rosenkohleintopf Mit Hackballchen In 30 Minuten Fertig Gemacht
Zutaten:
– 500 g Rosenkohl
– 500 g Hackfleisch halb Rind, halb Schwein
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Ei
– 4 EL Paniermehl
– 1 TL Salz
– 1/2 TL Pfeffer
– 2 EL Öl
– 1 Liter Gemüsebrühe
– 1 Lorbeerblatt
– 3 EL Mehl
– 200 ml Sahne
– Muskatnuss
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1. Den Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
4. Den Rosenkohl in den Topf geben und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Den Eintopf zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit das Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren. Nach den 20 Minuten die Mehlschwitze in den Topf geben und gut umrühren. Den Eintopf noch einmal aufkochen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Zum Schluss die Sahne unterrühren und die Hackbällchen wieder in den Topf geben. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen.
7. Den Eintopf in Suppenschüsseln anrichten und servieren. Guten Appetit!
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