Wenn es kalt ist (oder Sie einfach Lust auf eine leckere, fleischige Mahlzeit haben), ist ein klassischer Schmorbraten genau das Richtige. Das Geheimnis eines großartigen Bratens ist einfach: Zeit. Das folgende Rezept macht diesen Vorgang super einfach.
Das Beste an diesem Gericht ist, dass Fleisch und Gemüse in einem Topf gekocht werden. Das Fleisch zerfällt einfach, wenn man genug Zeit hat. Also, worauf warten wir noch? Legen wir los.
Zutaten
Klassischer Schmorbraten
6-8 20 Minuten 5 Stunden 5 Stunden 50 Minuten
3 Pfund Rinderbraten
1 Tasse Mehl
1 Tasse Karotten in 2 Zoll große Stücke geschnitten
1 Tasse Sellerie in 2 Zoll große Stücke geschnitten
1 große Zwiebel, gewürfelt
8 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
halbes Bund frischer Thymian
2 Zweige Rosmarin
1 Pfund Yukon Gold-Kartoffeln in große 2 Zoll große Stücke geschnitten
1,25 Tassen Wasser
1,5 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Salz
1,5 Teelöffel Pfeffer
ANLEITUNG
Weitere Informationen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Auf einem Teller den Braten gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, dass alle Seiten des Bratens bedeckt sind, und massieren Sie die Gewürze in das Fleisch ein. 20 Minuten ruhen und marinieren lassen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
In einer Schüssel Tomatenmark und Wasser vermischen und beiseite stellen.
Geben Sie Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Kartoffeln in einen 6-Liter-Schongarer. Vermischen Sie alles.
Lassen Sie die Flüssigkeit vom marinierten Braten in den Slow Cooker abtropfen und gießen Sie sie gleichmäßig über das Gemüse. Gießen Sie dann auch die Tomaten-Wasser-Mischung gleichmäßig darüber.
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