Speck, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Möhren und
Tomatenmark untermischen und mit anrösten, mit
Rotwein ablöschen. Fleisch hinzugeben.
Champignons und Paprikastreifen aufschichten. Die
Lorbeerblätter drauflegen, dann bei geschlossenem
Deckel 2 Stunden köcheln lassen.
Durchrühren, zuletzt mit Salz, Pfeffer, Paprika- und
Chilipulver abschmecken.
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