Zutaten:
– 1 Tasse Zucker
– 1/2 Tasse Wasser
– 6 Esslöffel weißer Essig
– 1 1/2 Esslöffel Rotweinessig
– 1/2 Esslöffel fein gehackte Zwiebeln
– 1 Esslöffel Maisstärke
– 2 Teelöffel Dijon-Senf
– 2 Teelöffel Senfpulver
– 1 Teelöffel Mohnsamen
– 1/2 Teelöffel Sesamöl
– 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/4 Teelöffel Selleriesamen
– 1/4 Teelöffel Paprikapulver
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
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1. Zucker und Wasser in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Weißen Essig und Rotweinessig in den Topf geben. Gut umrühren. 3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit etwas Wasser, bis eine Aufschlämmung entsteht. Geben Sie diese in den Kochtopf und rühren Sie dabei ständig um, bis die Mischung eindickt.
4. Rühren Sie die fein gehackte Zwiebel, den Dijon-Senf, das Senfpulver, den Mohn, das Sesamöl, das Zwiebelpulver, das Salz, das Knoblauchpulver, die Selleriesamen, das Paprikapulver und den schwarzen Pfeffer ein. Gut vermischen.
5. Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und lassen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang kochen.
6. Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie die Sauce abkühlen.
7. Füllen Sie die Sauce nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung in eine Flasche oder ein Glas.
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