Dieser herzhafte und wohltuende schwedische Nudelauflauf mit Fleischbällchen ist nicht ohne Grund ein Klassiker!
Zutaten:
Für die Fleischbällchen
Zutat Menge
2 EL Olivenöl
1 Pfund Rinderhack
1 großes Ei, geschlagen
1/2 Tasse Semmelbrösel
1/2 geriebene Zwiebel
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL gemahlener Muskat
1 TL koscheres Salz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Auflauf
Zutat Menge
2 1/2 Tassen Eiernudeln
1 Tasse Rinderbrühe
1 EL Worcestershiresauce
1 Pint Sahne
1 1/2 Tassen Schweizer Käse, gerieben
Frische Petersilie, gehackt (zum Servieren)
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:<!–nextpage–>
Ofen und Auflaufform vorbereiten: Ofen auf 375 °F vorheizen (190 °C). Eine 9×13 Zoll große Auflaufform einfetten.
Die Fleischbällchen zubereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, geriebene Zwiebel, Knoblauchpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen. Fleischbällchen in der Größe von 1 1/2 Esslöffeln formen.
Die Fleischbällchen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fleischbällchen hinzufügen und braten, bis sie von allen Seiten braun sind. Fleischbällchen auf einen Teller legen.
Die Nudeln kochen: Eiernudeln gemäß Packungsanweisung minus 2 Minuten kochen.
Die Soße zubereiten: In derselben Pfanne, in der die Fleischbällchen angebraten wurden, Rinderbrühe, Sahne und Worcestershire-Soße hinzufügen. Alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis es leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Auflauf zusammenstellen: Die gekochten Nudeln in die vorbereitete Auflaufform schichten. Mit den gebräunten Fleischbällchen belegen. Die Soße gleichmäßig über die Nudeln und Fleischbällchen gießen. Mit geriebenem Schweizer Käse bestreuen.
Backen: 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Ruhen lassen und servieren: Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren.
Genießen Sie diesen köstlichen und sättigenden schwedischen Nudelauflauf mit Fleischbällchen!
ADVERTISEMENT
