Zutaten:
Für den Teig:
200 g dunkle Schokoladenkuvertüre (200 g, 50 % Kakao)
60 ml Rapsöl (¼ Tasse)
175 g Weizenmehl (3,5 Tassen + 2 EL)
25 g Maisstärke (3 EL + 1 TL)
100 g gemischte Haselnusskerne (100 g)
10 g gesiebtes Kakaopulver (2 EL + 1 TL)
1 TL Backpulver
1 TL Natron
150 g Butter (150 g), Zimmertemperatur.
175 g Zucker (¾ Tasse + 2 EL)
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
500 g Johannisbeergelee (1⅓ Tassen + 2 EL)
Für die Schokoladencreme:
140 g Schlagsahne (½ Tasse + 1 EL, 30 % Fett)
140 g dunkle Schokoladenkuvertüre (140 g, 50 % Kakao)
👩🍳 Zubereitung:
Fortsetzung auf der nächsten Seite <!–nextpage–>👩🍳 Zubereitung:
Schokolade und Öl schmelzen und abkühlen lassen.
Mehl, Maisstärke, Haselnüsse, Kakao, Backpulver und Natron vermengen.
In einer anderen Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen.
Geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren.
Trockene Zutaten unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft) 40 Minuten backen.
Abkühlen lassen und Johannisbeergelee darauf verteilen.
Für die Schokoladencreme:
Schlagsahne erhitzen, Zartbitterschokolade hinzufügen und glatt rühren.
Auf dem Kuchen verteilen.
🍽️ Genießen Sie Ihren dekadenten 50er-Jahre-Genuss!
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