Rezept für San-Sebastian-Käsekuchen

1. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Eine runde Form (20 cm) buttern und mit Backpapier auslegen. Lassen Sie die Ränder überstehen, um das Entformen zu erleichtern.

2. Die Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt und cremig schlagen.

3. Eier hinzufügen: Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie alles nach jeder Zugabe gut.

4. Sahne und Vanille hinzufügen: Sahne und Vanilleextrakt einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Mehl hinzufügen: Das Mehl sieben und vorsichtig unter die Masse heben.

6. In die Form gießen: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form.

7. Backen: Backen Sie den Käsekuchen 45 bis 50 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und leicht angebrannt ist, die Mitte aber noch wackelig ist.

8. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.

9. Servieren: Genießen Sie es pur oder mit einem Schokoladen-, Karamell- oder roten Fruchtcoulis.

Guten Appetit!