Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1-1,5 Stunden gehen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat. Sie können diesen Vorgang beschleunigen, indem Sie den Teig in einen Ofen mit eingeschaltetem Licht oder in einen leicht beheizten Ofen (nach dem Aufwärmen ausschalten) stellen, um eine gemütliche, zugfreie Umgebung zu schaffen.
5. Die Brötchen formen:
Den aufgegangenen Teig durchkneten, um die Luft abzulassen. Auf eine bemehlte Oberfläche geben und den Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen.
Rollen Sie jedes Stück zu einer glatten Kugel und legen Sie sie auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei Sie zwischen den Brötchen etwas Platz lassen.
Sie können sie auch zu leicht abgeflachten Runden oder traditionellen Brötchenformen formen, je nach Wunsch.
6. Zweites Aufgehen:
Decken Sie die geformten Brötchen mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie erneut etwa 30 Minuten gehen, bis sie luftig und fast doppelt so groß sind.
7. Ofen vorheizen:
Während die Brötchen aufgehen, heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
8. Ei bestreichen:
Wenn die Brötchen fertig aufgegangen sind, bestreichen Sie die Oberseite mit dem geschlagenen Ei, damit sie beim Backen eine goldene Oberfläche bekommen.
9. Brötchen backen:
18–22 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Brötchen oben goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
Wenn Sie eine etwas weichere Brötchenoberseite mögen, können Sie die Brötchen während der letzten 5 Minuten des Backens locker mit Folie abdecken.
10. Abkühlen und servieren:
Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Diese Brötchen schmecken am besten warm, können aber 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Optionale Zusätze:
Nüsse: Für mehr Textur können gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig eingearbeitet werden.
Gewürze: Eine Prise Muskatnuss, gemahlener Ingwer oder Kardamom passen wunderbar zu den Karotten.
Serviervorschläge:
Mit Butter, Honig oder Frischkäse bestreichen und ein köstlicher Snack.
Verwenden Sie sie als herzhaftes Brötchen zu Sandwiches oder Burgern.
Für einen süßen Leckerbissen genießen Sie sie mit einem Spritzer Zuckerguss oder einem Klecks Fruchtkonfitüre.
Diese saftigen Karottenbrötchen sind eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse in ein weiches, aromatisches Brot zu integrieren! Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, zur Teezeit oder sogar als Beilage zu Ihrem Lieblingsessen. Guten Appetit!
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