Braten aus dem Slow Cooker mit Karotten und Kartoffeln 🥩🥕🥔
Dieses leckere und einfache Rezept für einen Braten aus dem Slow Cooker ist perfekt für eine gemütliche Mahlzeit. Das Fleisch ist zart und voller Geschmack, während die Karotten und Kartoffeln wunderbar weich sind. Perfekt für einen arbeitsreichen Tag – einfach morgens einschalten und abends eine köstliche Mahlzeit genießen!
Zutaten 🛒
2 Pfund Braten 🥩
2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
8 Unzen Babykarotten 🥕
16 Unzen goldene Kartoffeln (halbiert oder geviertelt, wenn groß) 🥔
1/2 Tasse Rotwein 🍷
je 1 Esslöffel Kräuter-Knoblauch-Mischung 🌿🧄
1 Esslöffel Olivenöl 🫒
1 Esslöffel Butter 🧈
1/2 süße gelbe Zwiebel, gehackt 🧅
3 Tassen Rinderbrühe 🍲
1/4 Tasse Tapiokaperlen (optional, zum Andicken)
1/4 Tasse Maisstärke 🌽
2 Esslöffel Tomatenmark 🍅
Anleitung 🍳<!–nextpage–>Anleitung 🍳
Würzen: Den Braten mit der Gewürz-Knoblauch-Mischung bestreuen. 🌿🧄
Backen: Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne oder einem Slow Cooker bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Braten auf beiden Seiten an (ca. 3–4 Minuten pro Seite). 🥩🔥
Slow Cooker: Legen Sie den Braten in den Slow Cooker und geben Sie die Karotten und Kartoffeln hinzu. 🥕🥔
Sauce zubereiten: Machen Sie eine Aufschlämmung aus Maisstärke und 1/4 Tasse Wasser, indem Sie sie glatt rühren. Geben Sie diese zusammen mit dem Rotwein, der Rinderbrühe, dem Tomatenmark und den gehackten Zwiebeln in den Slow Cooker. 🍷🍲
Kochen: Decken Sie den Slow Cooker ab und lassen Sie ihn 8–10 Stunden lang bei niedriger Hitze kochen, bis das Fleisch zart ist und auseinanderfällt. ⏲️
Servieren: Nehmen Sie das Fleisch aus dem Slow Cooker und schneiden oder zerteilen Sie es. Servieren Sie es mit den Karotten, Kartoffeln und einem Schuss der köstlichen Sauce. 🍽️
Tipps und Variationen 💡
Kein Slow Cooker? Nimm einen Dutch Oven und stelle ihn bei 150°C für 3-4 Stunden in den Ofen. 🍳
Andicken: Wenn du die Soße andicken möchtest, gib zusätzliche Maisstärke hinzu oder verwende Tapiokaperlen. 🌽
Extra Geschmack: Gib etwas Thymian, Rosmarin oder Lorbeerblätter für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzu. 🌿
Guten Appetit! 🎉
Dieser Slow Cooker-Braten ist eine echte Geschmacksbombe und perfekt für eine wohltuende Mahlzeit. Das Fleisch wird so zart, dass es auseinanderfällt, und die Karotten und Kartoffeln nehmen alle Aromen auf. Serviere ihn mit einem Glas Rotwein und genieße einen köstlichen Abend! 🍷😊
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