Die Eier, Samen und Nüsse in diesem Rezept für Körnerbrot ergeben zusammen ein köstliches und nahrhaftes Brot, das zu jeder Mahlzeit des Tages genossen werden kann. Dieses nahrhafte Brot ist nicht nur lecker, sondern macht dank seiner reichhaltigen Textur auch satt. Komm, lass uns backen!
Zubereitungszeit:
20 Minuten Zubereitungszeit
30 Minuten Kochzeit
50 Minuten insgesamt
Benötigte Zutaten:
Drei Eier
Überschüssiges Salz
Maß für eine Tasse oder 240 Milliliter heiße Milch
1,5 Teelöffel Flohsamenschalen
2 Teelöffel Leinsamen
2 Teelöffel Kürbiskerne
2 Teelöffel Sonnenblumenkerne
2 Teelöffel Sesamsamen
etwa eine halbe Tasse oder etwa 70 Gramm Mandeln
1/3 Tasse Backpulver
1 Knoblauchzehe (optional)
<!–nextpage–>1 Esslöffel Frischkäse (optional)
Ein kleiner Dillstrauß (optional)
Anleitung:
1. Kerne sammeln:
Kürbis-, Sesam-, Leinsamen- und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und vermischen.
Die Kernemischung etwa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun ist. Für mehr Geschmack eine Prise Salz hinzufügen.
Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Mandeln rösten: Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Mandeln etwa 12 Minuten rösten, oder bis sie anfangen, gut zu riechen und ein wenig braun werden.
Vor dem Wegstellen die gerösteten Mandeln grob hacken.
Schritt 3: Den Brotteig vorbereiten:
Drei Eier in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
Die Eier mit den Flohsamenschalen, dem Backpulver und der erhitzten Milch vermengen und verquirlen.
Wenn die Samenmischung abgekühlt ist, die gehackten Mandeln hinzufügen und vorsichtig verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
4) Den Ofen vorheizen und das Brot backen:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius (360 Grad Fahrenheit) vorheizen. Eine große Brotbackform oder zwei mittelgroße Backformen mit Öl bestreichen.
Den Brotteig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen oder Formen verteilen.
Um eine goldbraune Kruste zu erhalten und einen sauberen Zahnstocher in der Mitte zu bekommen, das Brot etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. 5. Falls gewünscht, bereiten Sie die Füllung vor:
Zwei hartgekochte Eier, geschält und in Scheiben geschnitten.
Machen Sie einen leckeren Brotaufstrich, indem Sie eine Knoblauchzehe fein hacken und mit Frischkäse und gehacktem Dill vermischen.
Schritt 6: Greifen Sie zu und genießen Sie!
Das Brot muss nach dem Backen mindestens drei Stunden in der Pfanne abkühlen, damit es fest wird.
Servieren Sie das Brot in Scheiben mit Ihren bevorzugten Belägen oder mit der optionalen Knoblauch-Dill-Frischkäse-Füllung.
Empfohlene Portionsgrößen:
Toasten Sie etwas Brot mit Körnern und bestreichen Sie es mit Butter oder Avocado für eine leckere Morgenmahlzeit.
Machen Sie Sandwiches mit dem Brot und beliebigen Zutaten, egal ob Fleisch, Käse oder Gemüse.
Ersetzen Sie es durch Suppen oder Salate für ein gesundes Abendessen.
Tipps für die Küche:
Für eine abgerundete Textur achten Sie darauf, dass die Nüsse und Samen gleichmäßig im Brotteig verteilt sind.
Vermeiden Sie, dass das Brot zerbröselt, indem Sie warten, bis es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Gesundheitsvorteile:
Eier liefern Proteine und andere lebenswichtige Elemente.
Nüsse und Samen enthalten viele gesunde Fette, Ballaststoffe und lebenswichtige Elemente.
Flohsamenschalen sind eine Verdauungshilfe und eine Ballaststoffquelle.
Milch: Macht das Brot saftiger und saftiger.
Aufregende Gründe, warum Ihnen dieses Gericht schmecken wird:
Eine gesunde Brotalternative, die reich an Eiern, Mandeln und Samen ist.
Flexibel: Fügen Sie dem Brot nach Belieben Samen, Nüsse oder andere Dinge hinzu.
Die Samen, Mandeln und der dezente Knoblauch-Dill-Frischkäse in diesem Brot sorgen für ein ansprechendes Geschmacksprofil.
Einfach zuzubereiten: Für diejenigen, die selbstgebackenes Brot lieben, gibt es hier einfache Techniken mit wunderbaren Ergebnissen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für Brot mit Samen eine köstliche Möglichkeit ist, Ihr Frühstück oder Ihren Vormittagssnack mit seiner einzigartigen Kombination aus Geschmack und Textur aufzupeppen. Jeder Bissen enthält eine gesunde Dosis an Nährstoffen, egal ob Sie es einfach essen oder mit etwas Leckerem füllen. Bitte berichten Sie uns von Ihren Erfahrungen mit diesem Rezept für gesundes Brot, sobald Sie es probiert haben.
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