Beschreibung
Dieses Käse-Oliven-Brot ist ein herzhafter Genuss, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Stellen Sie sich ein goldbraunes Brot mit einem weichen, flauschigen Inneren vor, das mit einer reichhaltigen Käsemischung und aromatischen Oliven gefüllt ist. Der Teig, der aus einer einfachen Mischung aus Mehl, Hefe und Milch hergestellt wird, lässt man zunächst aufgehen, um eine leichte und luftige Textur zu erzeugen. Anschließend wird er mit einer aromatischen Käsemischung ausgerollt, wodurch jeder Bissen Schichten cremiger Köstlichkeit erhält. Der Belag, eine dekadente Mischung aus Fetakäse, Honig, Frischkäse und Oliven, wird vor dem Backen über den Teig verteilt, wodurch eine wunderbar knusprige Kruste mit einer Explosion mediterraner Aromen entsteht.
Die Zugabe von grünen und schwarzen Oliven sorgt für einen würzigen Kontrast zum reichhaltigen Käse, während der Belag aus Honig und Frischkäse einen Hauch von Süße und Cremigkeit hinzufügt. Dieses Brot ist vielseitig genug, um allein oder als Beilage zu Suppen, Salaten oder als Party-Vorspeise genossen zu werden. Jedes Stück bietet eine köstliche Kombination aus Texturen und Geschmack, von der knusprigen Außenseite bis zur zarten, käsigen Füllung.
Vollständiges Rezept:
Zutaten
Teig:
300 ml warme Milch
8 g Trockenhefe
6 g Zucker
5 g Salz
450 g Allzweckmehl
30 ml Pflanzenöl
Füllung:
200 g Käse, gerieben
1 Ei
30 ml Pflanzenöl
Belag:
120 g Fetakäse, zerbröckelt
10 g Honig
40 g Frischkäse
30 ml Pflanzenöl
40 ml Wasser
3 g Salz
2 g schwarzer Pfeffer
3 g Zitronenschale
40 g grüne Oliven, gehackt
40 g schwarze Oliven, gehackt
30 ml Pflanzenöl
2 g schwarzer Pfeffer
3 g Salz
3 g getrockneter Thymian
Anleitung
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<!–nextpage–>Teig zubereiten:
In einer Schüssel warme Milch, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
Mehl und Pflanzenöl zur Hefemischung geben. Verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 5-7 Minuten lang kneten, oder bis er glatt und elastisch ist.
Erstes Aufgehen: 4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Füllung zubereiten: 5. In einer separaten Schüssel den geriebenen Käse und 1 Ei vermischen. Zur Seite stellen.
Brot zusammensetzen: 6. Den aufgegangenen Teig durchkneten und in zwei Portionen teilen. 7. Jede Portion zu einem Rechteck ausrollen. 8. Die Käse-Ei-Mischung gleichmäßig über jedes Rechteck verteilen. 9. Jedes Rechteck von der langen Seite her fest aufrollen, dann die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen.
Zweite Ruhezeit: 10. Den ausgerollten Teig in eine gefettete Backform legen. Weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Den Belag zubereiten: 11. In einer kleinen Schüssel Fetakäse, Honig, Frischkäse, Pflanzenöl, Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer, Zitronenschale, grüne Oliven, schwarze Oliven, Pflanzenöl, schwarzen Pfeffer, Salz und getrockneten Thymian vermischen. Gut vermischen.
Backen: 12. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. 13. Die Belagmischung gleichmäßig über den vorbereiteten Teig in der Backform verteilen. 14. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen oder bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Servieren: 15. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. 16. Ihr köstliches Käse-Oliven-Brot warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Weitere Informationen
Mögliche Fragen zu diesem Rezept:
Kann ich für die Füllung eine andere Käsesorte verwenden?
Ja, Sie können andere Käsesorten wie Cheddar, Mozzarella oder eine Käsemischung verwenden.
Kann ich dem Belag mehr Gemüse hinzufügen?
Sie können dem Belag gerne anderes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Tomaten hinzufügen, um mehr Geschmack und Konsistenz zu erhalten.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig einen Tag im Voraus zubereiten. Decken Sie den Teig nach dem ersten Aufgehen fest ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen und gehen Sie ihn erneut auf, bevor Sie ihn backen.
Was ist, wenn ich keine Trockenhefe habe?
Sie können stattdessen frische Hefe verwenden. Verwenden Sie etwa 25 g frische Hefe und lösen Sie sie mit dem Zucker in der warmen Milch auf, bevor Sie sie mit dem Mehl vermischen.
Nährwertangaben (pro Portion, angenommen 8 Portionen):
Kalorien: 310 kcal
Protein: 9 g
Fett: 20 g
Gesättigtes Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 28 g
Zucker: 7 g
Ballaststoffe: 2 g
Cholesterin: 55 mg
Natrium: 750 mg
Hinweis: Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach Zutatenmarke und Portionsgröße variieren.
Tipps zur Aufbewahrung:
Kühlung: Bewahren Sie das Brot in einem luftdichten Behälter auf oder wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage.
Einfrieren: Sie können das Brot bis zu 1 Monat einfrieren. Wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein. Tauen Sie es vor dem Aufwärmen bei Raumtemperatur auf.
Tipps für die beste Zubereitung:
Warme Milch: Stellen Sie sicher, dass die Milch warm und nicht heiß ist, damit die Hefe richtig aktiviert wird. Sie sollte etwa 40 °C (105 °F) haben.
Gründlich kneten: Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Dadurch entwickelt sich das Gluten und das Brot hat eine gute Textur.
Richtiges Aufgehen: Lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen. Dadurch geht er gleichmäßig auf.
Feuchtigkeitskontrolle: Stellen Sie sicher, dass die Zutaten für Füllung und Belag gut vermischt, aber nicht zu feucht sind. Übermäßige Feuchtigkeit kann die Textur des Brotes beeinträchtigen.
Garzustand prüfen: Das Brot sollte oben goldbraun sein und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
Vor dem Schneiden abkühlen lassen: Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden etwas abkühlen, damit die Füllung nicht zu klebrig wird.
Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihres selbstgemachten Käse-Oliven-Brots!
Fazit
Käse-Oliven-Brot ist mehr als nur ein Laib – es ist ein Erlebnis bei jedem Bissen. Dieses Rezept kombiniert die Einfachheit von selbstgemachtem Brot mit den luxuriösen Aromen von Käse und Oliven und ist damit eine ausgezeichnete Wahl für zwanglose und festliche Zusammenkünfte. Die Zubereitung und das Backen dieses Brots sind unkompliziert, aber das Endergebnis ist ein wunderschön gearbeitetes Brot, das wie ein Gourmet aussieht und schmeckt.
Vom wohligen Duft frisch gebackenen Brots bis hin zur befriedigenden Knusprigkeit der Kruste und dem cremigen, käsigen Inneren wird dieses Rezept sicher zu einem Favoriten in Ihrem Backrepertoire. Genießen Sie es frisch aus dem Ofen oder lassen Sie es etwas abkühlen und servieren Sie es mit verschiedenen Beilagen. So oder so wird dieses Käse-Oliven-Brot bei jedem, der es probiert, ein Hit sein. Viel Spaß beim Backen!
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