Zubereitung der Eimischung: In einer großen Schüssel 3 Eier mit 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer verquirlen.
Mayonnaise und Petersilie dazugeben: 40 g Mayonnaise und 30 g fein gehackte Petersilie unterrühren.
Den Käse dazugeben: 100 g geriebenen Mozzarella untermischen.
Das Huhn vorbereiten: 2 Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden und zur Eimasse geben.
Das Mehl hinzufügen: 100 g Mehl einrühren, bis die Mischung glatt ist. Lass die Mischung 10 Minuten ziehen.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor: 600 g Kartoffeln schälen und reiben. Drücken Sie sie aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Kartoffeln der Saison: In einer separaten Schüssel die zerkleinerten Kartoffeln mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel getrocknetem Knoblauch und 1 Teelöffel süßem Paprikapulver vermischen.
Mischungen mischen: Die gewürzten Kartoffeln zur Hähnchenmasse geben und rühren, bis alles gut eingearbeitet ist.
Den Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor.
Ofenkartoffeln: Die geriebenen Kartoffeln mit 20 ml Olivenöl vermengen, auf einem Backblech verteilen und 30 Minuten backen.
Öl erhitzen: In einer Pfanne 25 ml Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pfannkuchen formen: Gieße einen Löffel der Mischung in die Pfanne und forme so Pfannkuchen in der gewünschten Größe.
Pancakes braten: Die Pancakes von beiden Seiten ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze goldbraun und gar braten.
Bereiten Sie die Gurke vor: Schneiden Sie sie vor dem Servieren in dünne Scheiben.
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit insgesamt: 45 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hähnchen- und Kartoffelpastetchen warm mit frischen Gurkenscheiben.
Kombinieren Sie es mit einem Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Genieße es mit einem Klecks Sauerrahm oder deiner Lieblings-Dip-Sauce.
Tipps zum Kochen
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