Geschmortes Schweinefleisch mit Bier und Ahornsirup ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für Mahlzeiten mit Familie oder Freunden. Das Bier verleiht dem Gericht eine Geschmackstiefe, während der Ahornsirup eine süße Note hinzufügt, die perfekt zum Fleisch passt. So wird es zubereitet.
Zutaten:
1 kg Schweinefleisch (Lende oder Bruststück)
300 ml dunkles Bier
3 EL Ahornsirup
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Dijon-Senf
1 Zweig Thymian
1 Lorbeerblatt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Bitte gehen Sie zur nächsten Seite (–>), um fortzufahren.<!–nextpage–>Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor (Thermostat 5-6).
Fleisch zubereiten: Das Schweinefleisch bei Bedarf in Stücke schneiden. Die Fleischstücke salzen und pfeffern.
Öl in einer großen ofenfesten Auflaufform erhitzen. Das Fleisch hinzufügen und etwa 10 Minuten lang von allen Seiten anbraten.
Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in dieselbe Auflaufform geben. Anbraten, bis sie glasig sind.
Mit dem Bier ablöschen: Das Bier in die Auflaufform gießen, um den Bratensaft zu lösen, dann Senf, Ahornsirup, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen.
Das Fleisch wieder in die Auflaufform geben und abdecken. 2 bis 3 Stunden im Ofen garen lassen, dabei das Fleisch von Zeit zu Zeit mit der Soße begießen.
Garzustand prüfen: Das Fleisch sollte zart sein und sich leicht mit einer Gabel lösen lassen. Wenn die Soße zu flüssig ist, können Sie sie vor dem Servieren bei niedriger Hitze auf dem Herd einkochen lassen.
Heiß servieren, dazu Kartoffelpüree, geröstetes Gemüse oder Reis.
Tipp:
Wenn Sie eine noch cremigere Soße möchten, können Sie am Ende der Garzeit einen Löffel kalte Butter hinzufügen, um die Soße anzudicken.
Dieses geschmorte Schweinefleisch mit Bier und Ahornsirup ist ein reichhaltiges und wohltuendes Gericht, das Ihre Gäste bei Ihren Festmahlen begeistern wird.
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