1️⃣ Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
2️⃣ Paprika vorbereiten:
Die Außenseite der Paprika mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform legen.
3️⃣ Füllung kochen:
In einer großen Pfanne das Hackfleisch oder den Truthahn bei mittlerer Hitze braten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4️⃣ Füllung mischen:
Gekochten Reis, gewürfelte Tomaten, Mais, geriebenen Käse, Oregano, geräucherten Paprika, Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer unterrühren. 2–3 Minuten kochen, bis alles gut vermischt und erhitzt ist.
5️⃣ Paprika füllen:
Füllen Sie jede Paprika mit der Füllung und drücken Sie sie leicht nach unten. Streuen Sie zusätzlich geriebenen Käse auf jede Paprika.
6️⃣ Backen:
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten, bis die Paprika weich und der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
7️⃣ Garnieren und servieren:<!–nextpage–>
Mit frischer Petersilie oder Koriander (falls verwendet) bestreuen und heiß servieren!
Serviervorschläge:
Frischer grüner Salat: Servieren Sie ihn mit einem einfachen Salat für eine leichte, ausgewogene Mahlzeit.
Knoblauchbrot: Fügen Sie für zusätzlichen Komfort eine Beilage warmes Knoblauchbrot hinzu.
Belag: Bieten Sie für zusätzlichen Geschmack Guacamole, Salsa oder saure Sahne dazu an.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Tipps für den Erfolg:
Füllung individuell anpassen: Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen, schwarze Bohnen oder Tofu ersetzen.
Schärfe hinzufügen: Für eine würzigere Note gewürfelte Jalapeños oder einen Schuss scharfe Soße hinzufügen.
Vorbereitung: Die gefüllten Paprikaschoten im Voraus zusammenstellen, abdecken und kühl stellen. Vor dem Servieren backen, dabei ein paar Minuten mehr Garzeit hinzufügen.
Für später einfrieren: Diese Paprikaschoten lassen sich gut einfrieren! Backen, abkühlen lassen, dann fest einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Im Ofen aufwärmen, wenn Sie sie genießen möchten.
Diese gefüllten Paprikaschoten sind eine komplette Mahlzeit in einem – schmackhaft, herzhaft und perfekt zum Teilen!
Guten Appetit!
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