Diese würzige Köstlichkeit ist die perfekte Vorspeise oder das perfekte Topping für Salate und mehr!
Zutaten
1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
1 Tasse weißer Essig
1 Tasse Wasser
1/2 Tasse Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel rote Pfefferflocken
1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
Optional: frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung
1. Garnelen kochen:
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz und die Garnelen hinzufügen.
Die Garnelen 2–3 Minuten kochen oder bis sie rosa werden und gerade durchgegart sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Zur Seite legen.
2. Die Einlegeflüssigkeit zubereiten:
In einem mittelgroßen Topf Essig, Wasser, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Zucker, rote Pfefferflocken, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter vermischen.
Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben (ca. 2–3 Minuten). Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.<!–nextpage–>3. Die eingelegten Garnelen zusammenstellen:
In einem sauberen Glasgefäß oder einer großen Schüssel die gekochten Garnelen mit den geschnittenen roten Zwiebeln schichten.
Die warme Einlegeflüssigkeit über die Garnelen und Zwiebeln gießen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind.
4. Kühlen und marinieren:
Das Glas oder die Schüssel abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen können.
5. Servieren:
Die eingelegten Garnelen aus der Flüssigkeit nehmen und gekühlt servieren.
Nach Belieben mit frischem Dill oder Petersilie garnieren. Dazu passen Cracker, knuspriges Brot oder ein knackiger Salat.
Lagerung
Die eingelegten Garnelen bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Diese eingelegten Garnelen strotzen vor kräftigen Aromen und einer Prise Würze – perfekt für Meeresfrüchteliebhaber. Vielen Dank für Ihre Liebe und Unterstützung und viel Spaß! 🦐🔥🌟
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