Hier ist eine überarbeitete Version Ihres Rezepts für Käse-Plundergebäck mit einigen zusätzlichen Details und Tipps:
Einfaches Käse-Plundergebäck
Flockiger, buttriger Blätterteig gefüllt mit einer cremigen, süßen Käsemischung – dieses einfache Käse-Plundergebäck ist perfekt zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack. Mit minimaler Vorbereitung haben Sie im Handumdrehen Leckereien wie vom Bäcker!
Zutaten:
1 Packung Blätterteigblätter (aufgetaut)
113 g Frischkäse (weich)
1/4 Tasse Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Eigelb
1 EL Zitronensaft (optional für eine Zitrusnote)
Puderzucker und Milch für die Glasur
Anleitung:
Ofen vorheizen:
Ofen auf 200 °C (400 °F) einstellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit nichts kleben bleibt.
Blätterteig zubereiten:
Die aufgetauten Blätterteigblätter auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und in Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden. Um eine klassischere dänische Form zu erhalten, falten Sie die Ecken leicht nach innen, sodass eine runde oder rautenförmige Form entsteht.
Käsefüllung zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse, Kristallzucker, Vanilleextrakt, Eigelb und Zitronensaft (falls verwendet) vermischen. Verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Gebäck zusammensetzen:
Einen großzügigen Klecks der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben. Vorsichtig verteilen und dabei einen kleinen Rand an den Rändern lassen.<!–nextpage–>
Backen:
Die Gebäckstücke auf dem vorbereiteten Backblech anordnen und dabei zwischen den einzelnen Stücken Platz lassen, da sie aufgehen. Im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten backen oder bis die Gebäckstücke goldbraun und aufgebläht sind.
Glasur zubereiten:
Während das Gebäck backt, machen Sie eine einfache Glasur, indem Sie Puderzucker mit einer kleinen Menge Milch verquirlen (beginnen Sie mit 1-2 Teelöffeln Milch und geben Sie bei Bedarf mehr hinzu), bis eine dicke, spritzbare Konsistenz erreicht ist.
Feinschliff:
Sobald das Gebäck etwas abgekühlt ist, träufeln Sie die Glasur darüber, um ihm einen süßen letzten Schliff zu verleihen.
Siehe auch Rezept für Hafer-, Rosinen- und Aprikosenriegel ohne Backen
Genießen:
Ihr flockiges, cremiges Käsegebäck ist jetzt servierbereit! Es schmeckt am besten warm zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Tipps:
Frucht-Twist: Geben Sie für eine fruchtige Variante einen Löffel Fruchtkonfitüre (z. B. Himbeer-, Aprikosen- oder Blaubeerkonfitüre) auf die Frischkäsefüllung.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf und erhitzen Sie sie einige Minuten im Ofen, um ihre flockige Textur wiederherzustellen.
Dieses einfache Gebäck wird Sie mit seinem köstlichen Geschmack und der schönen Präsentation begeistern!
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