Um richtig weiches, formbares Fudge herzustellen, verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um sicherzustellen, dass Sie die Phase der weichen Kugel erreichen. Dies ist sehr wichtig für eine perfekte Textur.
Damit der Zucker nicht kristallisiert oder am Topfboden festklebt, rührt man am besten ständig.
Für einen optimalen Oberflächenglanz ist es ratsam, den Fudge während des Aushärtens nicht anzufassen, um Fingerabdrücke und/oder Einkerbungen zu vermeiden.
Gesundheitsvorteile: Fudge besteht hauptsächlich aus Zucker, Fett und Zucker. Es ist ideal für schnelle Energie und bietet heiß serviert einen leckeren Leckerbissen. Insgesamt liefern Nüsse gesundes Öl und Protein und machen die süße Leckerei so noch ein bisschen gesünder.
Nährwertangaben (pro Portion):
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
