Anweisungen:
- Kekszubereitung:
Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick aus und steche mit einem runden Ausstecher die Keksformen aus.
Die Kekse auf das Backblech legen und im Ofen für 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. - Dekoration mit Fondant:
Den braunen Fondant ausrollen und in kleine Stücke schneiden, die wie Rentiergeweihe geformt werden.
Den roten Fondant ausrollen und kleine Kreise für die Rentiernasen ausschneiden.
Für die Augen schwarzen Fondant ausrollen und kleine Augenpaare formen.
Sobald die Kekse abgekühlt sind, die Rentiergeweihe, Nasen und Augen mit etwas Wasser auf den Keksen befestigen.
Die Kekse nach Belieben weiter verzieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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