Mittlere bis hohe Hitzeeinstellung
Schritt 1: Stellen Sie die Hitze auf mittel bis hoch (etwa 6 bis 7).
Schritt 2: Vermeiden Sie eine Überhitzung, um eine Beschädigung der Antihaftbeschichtung zu vermeiden.
3. Kochtechniken bei mittlerer bis hoher Hitze
3.1 Anbraten Anbraten
ist der Vorgang, bei dem Lebensmittel schnell bei hohen Temperaturen gegart werden, um eine Kruste zu bilden.
Zutaten: Fleisch wie Rind, Schwein.
Zubereitung: Die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und das Essen von beiden Seiten anbraten.
3.2 Sautieren
Sautieren ist eine Methode, bei der Lebensmittel schnell in etwas Öl gegart werden.
Zutaten: Gemüse, Meeresfrüchte.
Zubereitung: Eine heiße Pfanne mit etwas Öl verwenden, die Zutaten hineingeben und oft umrühren.
3.3 Soßen kochen
Zum Reduzieren von Soßen wird häufig mittlere bis hohe Hitze verwendet.
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