QUESADILLAS VOM BLECH
Wenn Sie Appetit auf mexikanisches Essen haben, sind diese Quesadillas vom Blech das PERFEKTE schnelle und einfache Abendessen! Verzichten Sie auf den Herd und sparen Sie Zeit mit diesen im Ofen gebackenen Quesadillas!
ZUTATEN
1 EL Olivenöl
2 Paprika (gehackt)
1 Zwiebel (gehackt)
1 ½ Pfund Hackfleisch
1 TL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Paprika
Salz (nach Geschmack)
Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
8 große Weizentortillas
1 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
1 Tasse Monterey-Käse (gerieben)
2 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)
Sauerrahm (zum Garnieren)
Pico de Gallo (zum Garnieren)
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Den Ofen auf 425° F / 220° C vorheizen
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Aus der Pfanne nehmen und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen. Geben Sie das Hackfleisch in dieselbe Pfanne und braten Sie es etwa 5 Minuten lang, wobei Sie das Fleisch zerkleinern, bis es eine braune Farbe bekommt. Achten Sie darauf, das Fett abtropfen zu lassen.
Paprika, Chilipulver und Kreuzkümmel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Legen Sie 6 Tortillas auf ein Backblech, achten Sie darauf, dass sich die Tortillas überlappen, und legen Sie eine weitere darauf, sodass das Backblech vollständig bedeckt ist.
Belegen Sie es mit Hackfleisch und fügen Sie dann die Pfeffer-Zwiebel-Mischung hinzu.
Geben Sie geriebenen Käse und Frühlingszwiebeln darüber.
Falten Sie die Tortillas zur Mitte hin und legen Sie eine weitere Tortilla in die Mitte auf alle Füllungen. Wenn die Tortillas nicht an ihrem Platz bleiben, legen Sie ein zweites Backblech darauf, damit die Quesadilla ihre Form behält.
Backen Sie, bis die Tortillas anfangen, knusprig zu werden, etwa 25–35 Minuten. Wenn Sie ein zweites Backblech verwendet haben, entfernen Sie es nach 10 Minuten und backen Sie weiter. Schneiden Sie die Quesadillas in Rechtecke und servieren Sie sie warm mit Sauerrahm und Pico de Gallo obendrauf.
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