Zutaten:
<ul>
<li>250 g Quark</li>
<li>4 Eier</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker (optional)</li>
<li>1 TL Backpulver (optional, für etwas mehr Fluffigkeit)</li>
<li>Butter oder Öl zum Braten<!–nextpage–></li>
</ul>
Anleitung:
<ol>
<li>In einer Schüssel den Quark mit den Eiern vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.</li>
<li>Nach Belieben Salz, Vanilleextrakt und Backpulver hinzufügen und gut vermengen.</li>
<li>Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen lassen.</li>
<li>Den Teig in die Pfanne geben und kleine Pfannkuchen formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.</li>
<li>Die fertigen Quark-Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Obst, Honig, Ahornsirup oder anderen Toppings servieren.</li>
</ol>
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