Anweisungen:
- In einer großen Schüssel den Quark mit den Eiern gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Backpulver, Vanillezucker, Salz und Zimt (falls verwendet) hinzufügen und gut verrühren.
- Nach Belieben Honig oder Zucker hinzufügen und nochmals gründlich vermengen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
- Mit einem Esslöffel oder kleinen Schöpflöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Achten Sie darauf, die Pfannkuchen nicht zu groß zu machen, damit sie gleichmäßig durchgaren.
- Die fertigen Quark-Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Wunsch servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Quark-Pfannkuchen lassen sich hervorragend mit frischen Früchten, Joghurt, Ahornsirup oder Nüssen servieren.
- Um die Pfannkuchen länger frisch zu halten, können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu 2 Tage frisch und können auch aufgewärmt werden.
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